Meduri

Da noi la pizza è artigianato di ogni giorno: tre impasti, un’unica passione. C’è l’impasto classico, steso in pala e venduto a pala intera o mezza pala: a lunga lievitazione, sottile, leggero e croccante come la scrocchiarella romana. C’è l’impasto ai 5 cereali, l’alternativa più rustica e saporita, da farcire come preferisci o da scegliere tra le proposte del giorno al banco. E c’è la pizza in teglia, più alta e soffice, cotta lentamente e servita intera o al taglio. Accanto alla pizza trovi tutta la nostra rosticceria. Ci sono gli arancini in tanti gusti, dal classico al ragù alle nostre creazioni di mare e di terra. Poi calzoni, crocchè, mozzarella in carrozza, tramezzini, fritto misto e le nuove montanarine. Le sfoglie salate sono pensate da condividere. Il formato mignon è perfetto per aperitivi e feste. Tutto è preparato ogni giorno, da gustare al momento o da portare via. Sapori genuini, come una volta.

La nostra gastronomia porta in tavola la bontà del fatto in casa, senza pensieri. Ogni giorno la nostra cucina, guidata dalla Chef Maria Loredana Siclari, prepara i piatti della tradizione come si fanno a casa. Ci sono le lasagne e i primi al forno, cannelloni e conchiglioni, e primi speciali come gli strozzapreti con pesce spada e melanzane. Poi i secondi, dagli involtini al gattò di patate, le parmigiane e i contorni di stagione. Accanto ai piatti di sempre ci sono le proposte del momento, che cambiano con le stagioni. Tutto si vende a peso, per un pranzo veloce o per una cena in famiglia. E sappiamo accompagnare anche le occasioni speciali. Feste, ricorrenze, aperitivi da condividere e pranzi di lavoro: per eventi di piccole e medie dimensioni prepariamo proposte su misura, con gli stessi prodotti che trovi ogni giorno al banco. Dalla rosticceria alle pizze, dai salumi ai piatti della gastronomia. Raccontaci la data, il numero di persone e i tuoi gusti: ti prepariamo un preventivo personalizzato. Perché certe ricorrenze meritano di essere celebrate con qualcosa di buono, pensato apposta per voi.

In salumeria mettiamo insieme il meglio di due mondi. Da una parte i sapori del territorio, con le specialità della tradizione calabrese; dall'altra le grandi firme italiane della norcineria, scelte per portare in negozio una qualità che si sente al primo assaggio: il prosciutto crudo Ruliano, il prosciutto cotto Branchi, e formaggi DOP come il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano, accanto ai pecorini, ai caciocavalli e ai freschi locali. Una selezione ampia e curata, pensata per la tavola di ogni giorno come per i momenti speciali. E per portare tutto a casa nel modo migliore, è sempre disponibile il servizio di confezionamento sottovuoto.

Il pane è il cuore del nostro lavoro: ogni giorno lo inforniamo fresco, con farine scelte con cura. Sul banco trovi i pani di tutti i giorni — il pane comune, il pane all’olio e al burro, il pane di grano e l’integrale, le ciabatte, i francesini e il pane arabo. Per chi ama variare c’è la nostra linea di pani speciali: alla curcuma, ai cereali, di segale e il pane di Altamura, ognuno con il suo carattere e i suoi profumi. E poi le focacce e le focaccine, fragranti e appena sfornate, perfette da sole o da farcire. Un pane giusto per ogni tavola e per ogni momento della giornata.